Paslanmaz çelik, demir ve çeşitli alaşımların karışımıyla elde edilen bir metal malzemedir. Bu çelik türü, paslanmaya karşı yüksek derecede direnç gösteren ve korozyona karşı dayanıklı olan bir yapıya sahiptir. Paslanmaz çelik, özellikle metalin oksitlenmesini önleyen krom elementi ile alaşımlanmıştır. Krom, çelik yüzeyinde koruyucu bir pasif tabaka oluşturarak paslanmayı engeller.
Paslanmaz çelik, birçok farklı endüstride ve uygulamada yaygın olarak kullanılır. Bunlar arasında mutfak eşyaları (tencere, tavalar, bıçaklar), cerrahi aletler, otomotiv parçaları, inşaat malzemeleri, tıbbi cihazlar, kimya endüstrisi ekipmanları ve daha birçok alan bulunmaktadır. Paslanmaz çelik, dayanıklılığı, hijyenik özellikleri, estetik çekiciliği ve korozyona karşı mükemmel direnci nedeniyle tercih edilir.
Paslanmaz çelik, farklı sınıflara ayrılır ve her bir sınıfın özel özellikleri vardır. Bu nedenle, kullanılacak uygulamaya uygun bir paslanmaz çelik sınıfı seçmek önemlidir. Paslanmaz çelikler genellikle 300 serisi ve 400 serisi olarak sınıflandırılır. 300 serisi daha korozyona karşı dayanıklıdır ve yaygın olarak gıda endüstrisinde kullanılırken, 400 serisi daha dayanıklıdır ve yüksek sıcaklıklara dayanabilir, bu nedenle otomotiv ve endüstriyel uygulamalarda tercih edilir.